Moet Air France stoppen met het serveren van foie gras?

16 juli 2019 - 15:48 | Door: 
Neal Luitwieler
| Foto: Air France

PARIJS - Ondanks kritiek van dierenrechtenorganisaties blijft Air France foie gras serveren. De KLM-zuster maakte dinsdag bekend dat ze in samenwerking met topchef Daniel Rose weer een nieuw foie gras-gerecht ontworpen heeft, dat vanaf november wordt opgediend in Business Class op vluchten naar Noord-Amerika. Moet ze daar niet mee stoppen?

Foie Gras Air France

Het nieuwste gerecht met foie gras bij Air France.

Hoewel Air France zeker niet de enige is, is het aantal maatschappijen dat foie gras serveert de laatste jaren afgenomen. Dierenbeschermers noemen de productiemethode inhumaan. In de 10 tot 15 dagen voor de gans wordt geslacht, wordt die driemaal daags met een buis of slang in de slokdarm gedwangvoederd. Daardoor wordt de lever tot wel tien keer groter.

Als gevolg van die dwangvoeding kunnen ganzen verwondingen oplopen aan de slokdarm. Ook lijdt het tot extra stress en zorgt het voor een slechter functioneren van de lever (waarvan het foie gras gemaakt wordt). In veel landen, waaronder Nederland, is de productie daarom verboden. Wel wordt er nog jaarlijks enkele tienduizenden kilo’s geïmporteerd uit Frankrijk.

In het laatstgenoemde land geldt het gerecht als een ware delicatesse en is de populariteit nog erg groot, vermoedelijk ook de reden waarom Air France ermee doorgaat. Voorstanders van het eten van foie gras zeggen dat boeren er geen belang bij hebben om de ganzen pijn te doen. Ook zou het een Franse traditie zijn waar niet mee gesold moet worden.

Daarom zijn we benieuwd naar de mening van onze lezers: moet Air France stoppen met het serveren van foie gras?  Stemmen kan hieronder (alleen voor Twitter-gebruikers, tot 16 uur woensdag). Uitgebreidere reacties zijn mogelijk onder het artikel.

Reageren op artikelen? Graag! Er gelden spelregels. We moedigen toevoeging van uw reactie op onze content aan, maar kijken streng naar taalgebruik.

Copyright Reismedia BV 2019